霉黄豆的做法(霉黄豆的做法和腌制方法)
霉黄豆的做法
2024-05-29 07:05:37
霉豆子的制作方法
1、将黄豆洗净用冷水泡胀、捞出兑水下锅煮。煮时水要盖过黄豆约一寸。2、大火煮后改小火煮烂用手一挤成泥状即可。3、再把豆从水中捞出煮豆水放点盐保存好备用。4、摊凉后放在布袋内再把布袋放在筐或其它容器里四周用稻草或棉恕围上放在20度左右的地方。5、约2...
霉豆子的制作方法
1、准备食材黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。2、黄豆挑出坏的洗净后加水没过泡一晚上。3、将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。4、用纱布装起来培养霉菌。5、霉菌长出来后晒一天太阳。6、将霉豆子倒入大盆加入盐、花椒、姜、蒜、剁椒拌匀密封即可。...
秋天做霉黄豆要几天才可以
一般是一个月左右酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品开胃建食。中文名称酱豆。主要食材大豆食盐味精做法材料黄豆食盐味精等调料方法将黄豆洗净放锅里煮熟暗红色然后放在盆或罐里密封三天到一周根据室温。等豆子发酵出一层白色毛毛时原料就...
怎样做霉豆付好吃
主料豆腐2500g辅料高度白酒适量辣椒适量步骤1做霉豆腐第一件事就是买豆腐豆腐买好后切方块大小自选这是新鲜豆腐2新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子下面用盆接上滤水份用放在暖气旁边过一个星期左右就发霉了看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了...
霉过的黄豆怎么做好吃
已经发霉的黄豆不知道为什么还要做着吃如果这样付出的代价比这点黄豆的价值大得多。...
霉豆子做法
1、干黄豆加纯净水泡发一晚上8小时以上。泡发舒展切记多加水吸水率很大。水不够及时加。2、将泡发好的黄豆清洗干净检出坏豆和杂质。蒸锅蒸笼刷洗干净。黄豆放入蒸笼内。大火烧开15分钟后转小火。继续蒸制90分钟。关火继续焖至黄豆不烫手。控干水分倒入干净的盆中...
霉黄豆为什么味道发酸
霉黄豆味道发酸是黄豆发酵时产生乳酸和乙酸等物质的杂菌发酵后有酸味。根据查询相关公开信息显示发酵后有酸味。不代表黄豆变质没有任何的细菌产生这是可以使用的。黄豆发酵有酸味可以加盐只要把盐加到合适的量黄豆就不发酵了黄豆停止了发酵酸性也就没有了这就是做...
霉黄豆酱怎么发酵的
黄豆洗干净煮熟沥干水份放凉裹一层面。床上铺一层干净的纸板铺黄豆2cm厚即可上面盖一层厚纸再盖一层厚布开始发酵。26度以上5天即可期间豆子表面温度升高不要打开看等到降温后就是发酵完成。...
家常霉豆子的制作方法
1、准备食材黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。2、黄豆挑出坏的洗净后加水没过泡一晚上。3、将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。4、用纱布装起来培养霉菌。5、霉菌长出来后晒一天太阳。6、将霉豆子倒入大盆加入盐、花椒、姜、蒜、剁椒拌匀密封即可。...
黄豆长霉能做豆芽吗
不能霉菌有毒希望我的回答能够解决你的问题如果有疑问继续追问。...
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